在江西广丰的青山绿水间，漫山遍野的马家柚树郁郁葱葱，金秋时节，一个个金灿灿的马家柚挂满枝头，宛如繁星点缀。广丰马家柚以其独特的风味、丰富的营养和深厚的文化底蕴，成为广丰最具代表性的特色农产品，不仅是当地百姓的骄傲，更在全国水果市场上绽放光彩，讲述着广丰人与这颗 “黄金果” 的故事。

历史溯源：百年传承的甜蜜印记

广丰马家柚的栽培历史可追溯至清朝同治年间，距今已有 150 多年。相传，当时广丰当地的一位农民在自家果园中偶然发现一棵结出果实硕大、口感独特的柚树，果实果肉呈淡红色，汁多味甜，香气浓郁。他将这棵柚树的枝条进行嫁接繁殖，逐渐培育出一个新的柚子品种。因最初种植于广丰区大南镇马家地，故而得名 “马家柚”。

在过去的岁月里，马家柚主要在广丰当地种植，是家庭自给自足的水果，其优良品质在当地口口相传。20 世纪 80 年代，广丰当地政府和农业专家开始重视马家柚的品种选育和推广，经过多年的科学培育和改良，马家柚的品质得到进一步提升。2010 年，广丰马家柚获得 “国家地理标志保护产品” 称号，从此声名远扬，走出广丰，走向全国，成为广丰的特色农业品牌。

生长环境：天赐沃土孕育优质果实

广丰地处亚热带湿润季风气候区，气候温暖湿润，雨量充沛，年平均气温 17.5℃，无霜期长达 261 天，年降水量 1600 毫米左右，充足的光照和适宜的温度为马家柚的生长提供了理想的气候条件。广丰境内多为红壤、黄壤，土层深厚肥沃，富含铁、锌、硒等多种微量元素，土壤 pH 值在 5.5 - 6.5 之间，呈微酸性，非常适合马家柚树生长。

此外，广丰境内水系发达，丰溪、信江等河流蜿蜒流淌，灌溉水源充足且水质优良。独特的地理环境和生态条件，使得广丰马家柚在生长过程中能够充分吸收土壤和阳光的养分，积累丰富的糖分和维生素，孕育出品质上乘的果实。这种得天独厚的自然环境，是广丰马家柚区别于其他柚子品种的关键因素，也造就了其独特的风味和品质。

品种特性：果中珍品的独特魅力

广丰马家柚果实呈梨形或扁圆形，果形端正，单果重 1500 - 2000 克左右。其果皮橙黄色，较厚且坚韧，油胞细腻，富有光泽，耐储存和运输。剥开果皮，果肉呈淡红色，色泽鲜艳诱人，果肉紧密，囊瓣易分离。

品尝一口，果肉细嫩化渣，汁多味甜，酸甜比例恰到好处，甜度可达 12 - 15 度，回味悠长，还带有淡淡的清香。马家柚的种子较少，食用方便。其果实富含蛋白质、维生素 C、维生素 B、类胡萝卜素、番茄红素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中维生素 C 含量是苹果的 10 倍左右，番茄红素含量是常见柑橘类水果的 10 倍以上，具有极高的营养价值和保健功效。

种植工艺：科学与匠心的完美结合

广丰马家柚的种植融合了传统经验与现代科学技术。在种苗培育方面，采用嫁接育苗的方式，选择优良的马家柚母树作为接穗，以枳壳等为砧木，培育出健壮、抗病性强的苗木。种植时，选择土层深厚、排水良好的山地或坡地，按照合理的株行距进行定植，确保每棵柚树都有充足的生长空间。

在果园管理过程中，注重土壤改良和水肥管理。通过增施有机肥、绿肥等方式，提高土壤肥力和保水保肥能力；根据马家柚不同生长阶段的需求，合理灌溉和施肥，确保树体生长健壮。同时，采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的病虫害防治方法，减少农药使用，保证果实的绿色、安全。

马家柚的采摘也有严格的时间要求，一般在每年 10 月下旬至 11 月上旬，当果实达到九成熟时进行采摘。采摘后的果实需经过清洗、分级、打蜡等处理，然后储存或包装销售。科学的种植管理和严格的采摘标准，保证了广丰马家柚的优良品质和稳定产量。

营养价值：天然健康的营养宝库

广丰马家柚具有极高的营养价值和保健功效。丰富的维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力、预防感冒等作用；番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内自由基，预防心血管疾病和某些癌症；类胡萝卜素可转化为维生素 A，对保护视力、维护皮肤健康有重要作用。

此外，马家柚中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘；其含有的天然果胶还能降低胆固醇，对心血管健康有益。经常食用广丰马家柚，不仅可以补充人体所需的营养物质，还能起到美容养颜、延缓衰老、预防疾病等保健作用，是老少皆宜的健康水果。