在江西弋阳，有一家家喻户晓的麦园蛋糕店，自 1992 年扎根这片土地，历经 33 年的岁月沉淀，已然成为当地美食烘焙领域的领军者。其凭借无添加的纯粹美味，吸引着省内外无数食客慕名而来。而这背后，离不开一位执着的传承人 —— 左志英。

左志英身为弋阳县麦园蛋糕的第三代传承人、麦园蛋糕主理人，同时也是麦园四宝创始人，她与老式糕点的缘分，早已深深融入生命的血脉之中。1992 年，左志英从父亲手中郑重接过传承的接力棒，毅然投身创业浪潮。起点只是一间狭小的糕点铺，但她怀揣着对传统糕点的热爱与坚守，一步步用心经营。时光不负有心人，如今麦园蛋糕店已发展为两家面积均超 300 平方米、拥有 16 位员工的颇具规模的店铺。

在传承的漫漫长路上，左志英始终坚定不移地遵循传统工艺，每一款糕点都凝聚着她满满的匠心。以鸭蛋糕为例，采用古法配方精心制作，蛋液与面粉需经过数十次耐心搅拌，才能在烘烤后呈现出绵密醇香、令人难忘的口感。川酥糕同样独具魅力，入口瞬间，酥香在舌尖散开，甜中又略带一丝咸，这独特风味承载着几代弋阳人的童年回忆，成为岁月深处温暖的慰藉。扣子饼以鸭蛋为主要材料，借助独特的模具烘烤成型，咬下去酥脆可口，“咔嚓” 声中满是儿时放学路上的快乐滋味。蛤蟆酥的制作工序更是繁杂精细，历经多道严谨工序后，酥皮轻薄得如同纸张，轻轻咬上一口，便发出 “簌簌” 声响，那是独属于童年零食的美妙音符，瞬间勾起人们对过往时光的眷恋。

左志英并非因循守旧之人，在坚守老式糕点本味的同时，她敏锐捕捉市场潮流趋势，积极创新求变。为满足不同顾客的口味需求，她推出精致的欧包系列，让传统与现代风味激情碰撞，擦出全新的火花。针对婚礼、庆典等特殊活动，她精心打造甜蜜的甜品台，为每一个幸福时刻增添浪漫与温馨氛围。此外，她还融入创意十足的气球布置，让糕点不再仅仅是食物，更成为传递浪漫的载体。别具一格的伴手礼设计，将麦园蛋糕独特的风味传递给更多人，使这份弋阳味道走出小城，走向更广阔的天地。

麦园蛋糕店能在竞争激烈的市场中屹立不倒且持续焕发生机，离不开左志英对品质的严格把控。从食材挑选开始，她便亲力亲为，坚持选用优质原料，面粉要色泽自然、麦香浓郁，鸡蛋需新鲜饱满、品质上乘，奶油也必须是天然健康的品类，坚决杜绝任何添加剂、防腐剂、反式脂肪和色素的使用，只为让顾客品尝到最纯粹、最健康的美味。店内师傅们制作每一块面团时，都要经过无数次手工揉搓与层叠，这不仅是制作工序，更是传承匠心的体现，每一次按压、折叠，都倾注着对烘焙的热爱与执着。

在经营过程中，麦园蛋糕店还十分注重与顾客的互动和社区的联结。店铺时常举办亲子烘焙活动，邀请家长和孩子们一同参与，在轻松愉快的氛围中，传授传统糕点制作技巧，让孩子们亲身体验老式糕点的魅力，在幼小的心灵中播下传承的种子。同时，麦园蛋糕店积极参与弋阳当地的文化活动，为各类民俗庆典、节日盛会提供特色糕点，使麦园蛋糕逐渐成为弋阳文化的一张特色名片，深深烙印在人们心中。

展望未来，左志英表示将继续坚守初心，传承与创新并重。一方面，持续挖掘老式糕点的更多可能性，不断改良工艺、丰富口味，让经典味道历久弥新；另一方面，紧跟时代步伐，借助互联网等新兴渠道，进一步扩大麦园蛋糕的品牌影响力，让更多人了解弋阳麦园蛋糕，爱上这份来自江西小城的独特甜蜜 。