在江西上饶广丰的廿四都古镇，有一种美食，承载着几代人的记忆，每逢清明时节，它的香气便弥漫在街头巷尾，那便是廿四都清明粿。

清明粿，当地人又称之为 “青蓬粿”，它的制作工序堪称一场与春天的亲密合作。春日里，田间地头鲜嫩的艾草或鼠麴草被采撷而来，这是大自然馈赠的第一缕春味。洗净后的野菜在沸水中焯烫，瞬间锁住那一抹翠绿，捞出沥干，细细捣碎，野菜独有的清香就此四溢开来。

接着，将糯米粉与粳米粉按一定比例混合，加入捣碎的野菜汁，反复揉搓，直至面团光滑且透着春天的绿意。馅料更是丰富多样，有咸香的五花肉搭配春笋，春笋的脆爽与肉香完美融合，每一口都能咬到春天的鲜嫩与富足；也有香甜的豆沙馅，细腻绵软，如同春日里的暖阳，温暖着味蕾。

心灵手巧的人们把面团分成小块，擀成薄皮，包入精心调制的馅料，再用模具压出精美的花纹，一枚枚清明粿便初具雏形。放入蒸笼蒸熟后，热气腾腾的清明粿出锅，碧绿的外皮油亮诱人，咬上一口，外皮软糯 Q 弹，内馅饱满多汁，野菜的清香、馅料的醇厚，瞬间在口腔中散开，满满的都是春天的味道。

在廿四都，清明粿不仅仅是一种美食，它更是一种情感的寄托。对于在外漂泊的游子来说，这一口熟悉的春味，能瞬间勾起他们对故乡的思念，儿时跟着长辈采摘野菜、围坐包粿的画面历历在目。而在当地，每到清明，一家人围坐在一起制作清明粿，邻里间互相分享品尝，传承着浓浓的乡土情怀。

岁月流转，廿四都清明粿的制作技艺代代相传，它带着古镇的历史、春天的气息和浓浓的乡愁，成为上饶广丰一道独特的文化名片，让更多人知晓这片土地的魅力。无论世事如何变迁，只要这一口春味还在，故乡的根就永远扎在游子心间。